POKUSA KOWALSKIEJ
Galaretkę przygotować według przepisu i ostudzić do temperatury pokojowej. Rodzynki umyć i namoczyć w rumie lub w wodzie z dodatkiem kilku kropli aromatu. Odstawić do napęcznienia, a następnie odcisnąć. Serek wymieszać z bakaliami. Brzoskwinie odsączyć z zalewy (zalewę można wykorzystać do przygotowania smacznego napoju). We wgłębienia po pestkach
kłaść po łyżce serowego nadzienia, a następnie składać połówki razem, tak aby nadać brzoskwini pierwotny kształt. Kłaść owoce do małych salaterek lub ułożyć obok siebie w dużej salaterce. Zalać stygnącą galaretką. Wstawić do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Przed podaniem można przybrać kleksami bitej śmietany.